为更好的开展实验教学，2023年11月7日晚上7点半，营养与食品卫生学教研室在公卫办公楼101会议室开展了《营养与食品卫生学》专业实验课的集体备课。参与实验课教学的5名教师参加了讨论，包括周筱艳主任、李良副教授及三位青年教师单晓云、姚雪琼和王烟。会议由周筱艳主任主持。集体备课内容为营养与食品卫生学实验课，涉及食品样品的采集、食物制备、膳食调查、食谱制订等营养调查、营养指导和食品安全全过程的实验整合。

针对实验课程的有效整合、合理开展、现场布置、课堂把控，老师们展开了激烈的讨论，并各自发表观点，通过商讨确定：（1）开展沉浸式实验教学，设立菜市场、超市，模拟现场采样。（2）开展全角色实施，操作性实验为每个参与学生设定角色，从操作、引导、监督、记录全过程开展实验。（3）调动学生的学习主动性，要求学生调查3天24小时膳食，制订食谱，分析食谱，发现问题，提出改进措施，充分调动学生的积极性及参与度，提高专业认同感。

本次实验课程集体备课为教师的交流、互动、共同提高、共同发展提供了舞台。教师在集体备课中，凭借自己的经验和各自独特的表现形式，通过意见的交换、思想的碰撞、合作的探讨，实现知识的资源共享，有利于共同提高教学水平，减轻了教师的工作负担，使学生享受到最优化的教学过程，创新思维，新老教师合作，教学相长，促进新进教师快速成长，以期为学术型人才培养探索专业实验开展新模式。